Sound Of Silence

• det är billigare
• bättre kvalité, mer smak
• mindre transportutsläpp
• bättre hållbarhet på livsmedlen
• växthusodlade grönsaker kräver mer energi än de som odlas naturligt
• det är roligt att kunna använda egenproducerade råvaror i matlagning! 

Noras heta tomatsås med halloumikuber, för 2 personer

•    spaghetti (eller valfri pasta) för 2 personer

•    1 burk krossade tomater

•    1/2 hackad lök

•    2-3 hackade vitlöksklyftor

•    sambal oelek, efter behag

•    timjan, helst färsk

•    smör/olivolja att steka i

•    200 g halloumi

•    en bit hackad chili

•    cirka 3 rivna morötter (hur många man använder beror på deras storlek)

•    salt

•    peppar

•    1/2 grönsaksbuljong

Så här gör du:

•    hacka lök, vitlök, chili

•    riv moröttera (vi rev dem i olika storlekar för att få en mer varierad textur i såsen)

•    fräs löken i en kastrull

•    lägg i vitlöken efter någon minut för att förhindra den från att brännas

•    lägg i morötterna och låt dem mjukna till

•    lägg i chilin och kort därefter de krossade tomaterna

•    låt det koka ihop

•    smula i buljongen

•    krydda med salt, peppar, sambal oelek & timjan efter behag

•    låt det puttra en stund

•    servera med spaghetti och stekta halloumikuber. Garnera gärna med exempelvis färsk timjan eller basilika

En perfekt höstmiddag för två.

Och nu: efterrätt. Närmare bestämt Höstkaka med kanelkrisp.

Höstkaka med kanelkrisp, 3 personer (eller två glupska)

•    3 äpplen

•    4 nävar blåbär

•    1 dl havregryn

•    1 tsk kanel

•    2 nypor vaniljpulver

•    1 tsk vatten

•    1 msk potatismjöl

•    3-5 msk honung (beroende på hur söt smak och vilken konsistens på smeten man vill ha)

•    kokos att strö över, ca 1 näve

... Men vi blev kreativa under bakandets gång och lade till tre ingredienser till.

Foto: Olivia Samuelsson

Gör så här:

•    sätt på ugnen på 200 grader

•    skär äpplen i tunna klyftor och fyll botten av en ugnsfastform med dem. 

•    strö på blåbär

•    blanda ihop havregryn, kanel, vaniljpulver, vatten, potatismjöl och honung (om du använder fast honung, smält den lite innan)

•    strö över smeten/blandningen över äpplena och blåbären

•    toppa med kokos och krydda gärna med extra kanel

•    låt stå i ugnen tills äpplerna är mjuka och toppingen har fått en gyllenbrun färg, ca 10-15 minuter. Servera och njut!

 

Foto: Nora Hultman

 

Så där, nu är det bara att gå hem och testa i köket. Smaklig måltid!

Nora Hultman & Olivia Samuelsson